【 运动营养系列一】运动营养基本常识

养牛要吃草，开车要加油。做为运动员的亲，营养就是我们打球的燃料。因此需要比一般人更注意饮食与营养。这是菜师兄写作“运动营养系列”的目的。

---前诺贝尔奖得主，（美）Linus Carl Pauling

营养是指机体摄取、消化、吸收和利用食物的整个过程。亦指营养素，表示食物中营养素含量的多少和质量的好坏。营养为生长发育和机体功能提供最基本的原料。

2、营养与健康

（1）营养是健康的重要一环。理想的健康状态有四环：积极的心态；充足的睡眠；适量的运动；合理的营养。

（2）合理营养除了增进健康，同时也能防治疾病。

（3）在机体患病之后，合理的营养补充可以加快机体恢复。

3、营养与运动

（1）营养补充和体育运动都可以维持和促进人体的健康，但是程度有所区别。

营养摄入主要为了身体的正常发育；而体育锻炼可以看做是在正常健康机体上的“再增强”。

（2）合理营养可以为体育运动提供能量，塑造一个比普通人更强魄的身体和灵魂。

（3）合理营养可以延缓运动性疲劳的发生，助于运动后的恢复。

（4）反过来，体育运动又可以促进营养的吸收和利用。

4、运动员食谱推荐

注释：

1.小知识：莱纳斯·卡尔·鲍林 (Linus Carl Pauling）,美国著名化学家。老爷子得过两次诺贝尔奖（1954年诺贝尔化学奖，1962年诺贝尔和平奖）。代表作《化学键的本质》。

2.运动员食谱来自《运动营养学讲义》，成都体院自编，2009.

3. 封面图片、虾仁图片来自douban凉公子。

4.参考文献，《运动营养学讲义》，成都体院自编，2009.

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